2013. szeptember 30., hétfő

Fülbevalók


Süthető gyurmából készült akasztós, illetve bedugós fülbevalók




2013. szeptember 29., vasárnap

2013. szeptember 24., kedd

Süthető gyurma


Rózsás nyakláncok





Csalamádé



Csalamádé


Hozzávalók:
85 dkg káposzta
55 dkg paprika
25 dkg zöldparadicsom
60 dkg vöröshagyma
50 dkg uborka
1,4 dl 20%-os ecet
12 dkg cukor
3 dkg só
késhegynyi borkénpor
szalicil
Elkészítés:
A hozzávalókat lereszeljük.  Rátesszük a többi hozzávalót is, jól összekeverjük.  Állni hagyjuk 1-2 napig, közben kevergetjük, majd üvegekbe rakjuk.

Az alaprecept (7 kg-hoz) hozzávalói:
1,5 kg paprika
1,5 kg zöldparadicsom
1,5 kg fejeskáposzta
1,5 kg uborka
1 kg hagyma
3,5 dl 20%-os ecet (vagy 7 dl 10%-os ecet)
25 dkg cukor
7 dkg só
szalicil
késhegynyi borkénpor







2013. szeptember 23., hétfő

Sziklakerti növények cserépben

Egy törött cserép újrahasznosítása


Csupán egy nagyobb sérült cserép, kisebb ép cserepek, néhány kő, némi virágföld, illetve különböző sziklakerti növények szükségesek hozzá- na meg persze némi fantázia!


3 hét alatt sokat fejlődött

2013. szeptember 16., hétfő

Szilvalekvár

Szilvalekvár

Hozzávalók:
2,8 kg szilva, kimagozva  (3,1 kg-ból kiindulva)
25 g 20%-os ételecet
65 dkg kristálycukor
25 g vaníliáscukor (jó minőségű)
10 szem szegfűszeg
1 nagy rúd fahéj (kb. 15 cm-es, vagy több kisebb) ill. őrölt fahéj is (mennyisége: ízlés szerint)
1 ek citromlé

Elkészítés:
A kimagozott szilvát húsdarálón ledaráljuk, majd feltesszük főni.  Az ecetet rögtön ráöntjük.  Kicsit később hozzáadjuk a cukrot, vaníliáscukrot, a szegfűszeget, a fahéjat, s a citromlevet.  Sűrűn kevergetjük. Kb. 3-3,5 óráig főzzük.





Megjegyzés:
Ebből a mennyiségből kb. 2 liter lekvárt kapunk.



Szilvakompót

Szilvakompót

Hozzávalók:
tetszőleges mennyiségű szilva
cukor
egész fahéj, szegfűszeg, fahéj
Elkészítés:
Előkészítjük az üvegeket. A szilvát alaposan megmossuk, s megtöltjük vele az üvegeket (én 8 db 7 dl-es üveggel készítettem), kisebb darab egész fahéjat, ill. 1-2 db szegfűszeget is teszünk az üvegbe. Ehhez 2,5 liter vízből készítettem cukorszirupot (lásd lejjebb). Ha felforrt a cukorszirup, óvatosan rámerjük a szilvára (nem egyszerre töltjük tele az üvegeket). Ha ez megvan, visszaöntjük 2-3 üvegből a szirupot az edénybe, újra felforraljuk, majd ismét rámerjük a szilvára. A többi üveggel is ezt megcsináljuk, s közben a már kész szilvakompótra szalicilt teszünk, és lezárjuk az üvegeket. Száraz dunsztban hagyjuk lassan kihűlni.

Cukorszirup: 3 liter vízhez kell 1 kg cukor, illetve (egy) egész fahéj.






2013. szeptember 15., vasárnap

Fehércsokis körtelekvár


Fehércsokis körtelekvár

Hozzávalók :
2 kg körte, tisztán ( hámozva, magház eltávolítva, felkockázva) (kb. 2,6 kg körtéből lesz ennyi )
citromlé
45 dkg cukor
fél csomag 3:1 dzsemfix (elhagyható)
1 csomag vaníliáscukor
10 dkg fehércsokoládé (én csokipasztillát használtam)

Elkészítés:
Előkészítjük az üvegeket.
A körtét előkészítjük (hámozás, magházeltávolítás, felkockázás),  hámozás után rögtön citromleves vízbe tesszük (ez azért fontos, hogy ne barnuljon meg a körte).  Közepes lángon feltesszük főni (de hamar lejjebb hajtjuk a gázt) , kb. 1 citrom levével (nehogy megbarnuljon!) ,  kicsit összerottyantjuk, majd botmixerrel összeturmixoljuk – aki darabosan szereti, hagyhat benne darabokat (de magától nem fog szétfőni teljesen!).  Kicsit később hozzáadjuk a cukrot, a dzsemfixet és a vaníliáscukrot (a dzsemfixet a cukorral együtt, nehogy csomós legyen - s rögtön belekeverjük).  Sűrűn kevergetjük. Közben a sütőt előmelegítjük 100 fokra, s berakjuk az üvegeket. Tovább főzzük , majd amikor már kész (egy kistányérra teszünk egy nagyobb kanálnyi mennyiséget, pár percig hűtjük, majd megnézzük,hogy folyik-e még, ha már nem folyik , akkor jó!) , belekeverjük a csokit, s amikor teljesen elolvadt már,  merhetjük is el a lekvárt!
Ha elmertük, tetejükre késhegynyi szalicilt, fóliát, ill. a tetőt tesszük (tető híján duplán tesszük a fóliát). Jól betakarjuk őket, s ha kihűlt, kibontjuk.
Ebből a mennyiségből kb. másfél liternyi lekvár lesz.









Megjegyzés:
Készítettem étcsokoládés körtelekvárt is (ehhez arányában kevesebb csokit kell adni! ) .