Málnás-tejfölös pite

Málnás-tejfölös pite

Hozzávalók:

A tésztához (28 cm átmérőjű formához):
22 dkg liszt

15 dkg puha margarin/vaj

8 dkg porcukor

1 tojássárgája

A töltelékhez:

50 dkg tejföl

10 dkg cukor

1 cs vaníliás cukor

4 dkg liszt

1 citrom héja (ízlés szerint, kevesebb is elég lehet)

3 egész tojás
A málnás részhez:

néhány ek málnalekvár

Elkészítés:

A tésztához a lisztet, porcukrot, margarint egy tálban elmorzsoljuk, majd hozzáadjuk a tojássárgáját, s tésztává gyúrjuk. Lisztezett deszkán akkorára nyújtjuk, amivel ki tudjuk bélelni a (kikent) formát. (A felesleges tésztát levágjuk- én újra összegyúrtam, kinyújtottam, s kerek szaggatóval kiszaggattam (8 db-t kaptam csak belőle, de nem akartam eldobni :) ), sütés után pedig lekvárral ragasztottam össze). Megszurkáljuk a tésztát, majd előmelegített sütőben sütjük, 15 percet.

Közben a töltelék hozzávalóit elkeverjük, a tojásokat egyesével adjuk hozzá, a végén.
Elősütés után, ráöntjük a tésztára a közben elkészített tölteléket, majd lekvárt kanalazunk rá, s márványosra próbáljuk mintázni. A gázt kicsit lejjebb hajtjuk, s remegősre sütjük (kb. 40 perc), majd hűtjük.